对于英国Accounting and Finance专业的学位认证，学科类别应该填写为经济学/管理学。这是因为会计专业属于经济学中的工商管理类，而金融学属于经济学领域。在学位认证的申请中，虽然有些专业可能找不到完全对应的学科类别，但最终认证结果通常会显示为理学硕士或文学硕士加上专业名称，不会涉及学科类别的细分。

请根据您所获得的具体学位和证书类型，以及认证申请的具体要求，准确填写相应的学科类别。