高中生在选择留学专业时，可以考虑以下几个热门且有前景的专业方向：

商科类专业

金融学：研究资金募集和投资。

会计与金融：学习财政信息的收集、记录、分析。

国际商务、市场营销、管理等：培养商业领域的实践经验和理论知识。

工程与技术类专业

机械工程、土木工程、计算机科学等：具有广泛的就业市场和经济发展应用。

电子工程、化学工程、环境工程等：理工科人才缺口大，专业性和实用性非常强。

计算机科学

软件开发、网络安全、数据分析等领域：信息技术快速发展，需求量大。

艺术和人文类专业

艺术&设计、语言学、文物修复、考古等：培养艺术和人文素养，提高文化意识和跨文化交流能力。

医学与健康科学

临床医学、生物医学、护理学等领域：医学专业一直是热门选择。

环境科学与可持续发展

清洁能源技术和环境污染治理：全球对可持续发展的重视。

传媒类专业

传播学、新闻学、广告学、新媒体等：全球化和新媒体的兴起需要媒体专业人才。

教育类专业

教育学原理、教育史、学前教育、高等教育等：教育需求日益增长，具备国际视野的教育人才备受追捧。

选择专业时，学生应根据自己的兴趣、未来职业规划以及专业的就业前景来决定。同时，考虑到不同国家的教育体系和对专业的偏好，学生也可以根据自己的情况选择适合的国家进行留学。