民国时期的留学生主要学习的专业包括工科、法科和理科。具体来说：

工科：

由于注重科学技术实践，工科生数量占据绝对优势。

法科：

在欧美地区，法科类专业较受留学生青睐。

理科：

理科专业也有一定的留学生比例，但通常不及工科和法科。

其他专业：

根据留学地区的优势、留学国政策及本国留学政策的引导，留学生选择的专业会有所区别。例如，在日本，留学生倾向于学习采矿、冶金等实用专业。

军事方向：

官费生中有多为海军部派遣，以学习海军为主；陆军则多学习德日。

自费留学：

由于官费留学减少，自费留学人数较多，官费与自费的比例大约是1:2。

性别差异：

虽然男女留学比例差距大，但与清末相比已有较大进步。

这些留学生学成归国后，为中国早期工商业的发展以及科技、教育、文化等领域做出了重大贡献