张家界作为湖南省的一个著名旅游城市，其高等教育机构提供的留学专业通常会与当地的优势和特色相结合。根据提供的信息，吉首大学张家界学院提供的本科专业包括：

旅游管理

电子商务

工商管理

人力资源管理

会计学

财务管理

市场营销

机械设计制造及其自动化

信息管理与信息系统

计算机科学与技术

此外，吉首大学张家界学院还提供硕士研究生专业，例如：

机械制造及其自动化

工程硕士专业学位（工商管理方向、会计硕士专业学位、金融学硕士专业学位等）

请注意，专业设置可能会随时间变动，因此建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息