越南的高等教育机构提供多种专业，其中包括但不限于以下几个领域：

1. 文学与语言类

越南语专业

英语、法语、中文、日语、俄语等专业

2. 工程与技术类

电器、电子、建筑、机械、化学、交通工程、热力学、自动化等专业

3. 商业与管理类

会计、经营管理、银行、财政、旅游服务经营、投资发展等专业

4. 教育类

师范类专业

5. 自然科学类

数学、物理、化学、生物学等专业

6. 社会科学类

经济学、法学、历史学、地理学等专业

7. 医学与健康类

医学专业（具体信息未提供）

8. 艺术与设计类

艺术类专业（具体信息未提供）

越南的一些知名大学包括越南岘港大学、海防大学和河内大学等，它们提供多样化的学术课程和与多国高校的合作项目。