飞行员留学专业主要包括：

航空飞行学士（Bachelor of Aviation - Flying）

主要课程包括航空经济学、飞行操作、航班运营、航空公司管理、安全及资源管理等。

提供实际飞行训练，有些课程允许学生在学习期间累计飞行时长达到一定标准后，无需参加校外其他测试即可获得飞行执照。

航空管理（Aviation Management）

专注于培养航空管理、航线管理、机场管理以及机舱管理人才。

课程结构使学生可以在获得航空管理学位的同时完成飞行培训。

航空工程（Aviation Engineering）

侧重于工程方面，课程涉及空气动力学和力学。

提供飞机设计、制造和维护等方面的专业知识。

兽医科学（Veterinary Science）

虽然这个专业与飞行员不直接相关，但梅西大学作为全球知名的兽医科学教育机构，提供高质量的兽医科学教育，对有意向在航空领域发展的学生来说，可以作为多元化学习路径的一部分。

其他相关专业

包括飞行技术、飞行器工程的基本理论、飞行器总体结构设计等。

澳大利亚和新西兰是留学生选择飞行专业的热门目的地，其中澳大利亚的大学如新南威尔士大学、南澳大学和皇家墨尔本理工大学等提供飞行专业课程，而新西兰的梅西大学和南方理工学院也提供飞行相关的学位和培训项目。