根据提供的信息，以下是郑州留学的一些热门专业选择：

STEM专业（科学、技术、工程和数学）

计算机科学：随着科技发展，计算机科学在多个领域有广泛应用，注重创新和实践能力培养。

电子工程：覆盖微电子、通信、信号处理、控制等方向，强调理论与实践结合。

数学、物理：作为基础学科，在科研和工业界都有广泛需求。

医疗保健领域

临床医学、麻醉学、医学影像学、医学检验：随着人口老龄化和健康意识提高，医疗专业人才需求增长。

生物医学工程：结合生物学、医学和工程学，运用工程技术解决医学和健康领域问题。

商科

商业、金融管理类专业：就业增长趋势良好，对背景要求宽泛。

建筑与基础设施

建筑专业：历史悠久，专业选择面广泛，尤其在英美等国家。

教育类专业

教师职业：在澳大利亚和新西兰等国家，尤其在数学、物理、化学等科目方面存在短缺。

金融与会计

金融专业：在欧美国家教育体系成熟，提供丰富的学习机会和实践机会。

会计专业：就业率高，尤其在外企和中外合资企业受欢迎。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来就业前景。同时，留学前应详细了解目标国家和大学的专业设置、教学质量以及就业情况