外国留学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和受欢迎的专业：

自然科学系列

数学：数学、统计学、物理学、化学等。

工程：土木工程、电子工程、机械工程、汽车工程等。

生命科学：生物学、医学、生物医学工程等。

人文社会科学系列

社会科学：心理学、社会学、政治学、法学等。

人文科学：历史、哲学、文学、语言学等。

传媒：新闻学、广告学、媒体研究等。

艺术体育系列

体育：体育学、社会体育学、舞蹈等。

其他专业

人工智能与机器学习：AI工程师、机器学习研究员等。

可持续能源与环境工程：清洁能源技术、环境污染治理等。

中医学、 土木工程专业、 汉语言文学专业、 自动化专业、 兽医学专业等也是留学生选择的热门专业。

选择专业时，学生应考虑自己的兴趣、职业目标以及未来想要从事的行业。同时，不同国家和大学可能提供不同的专业方向和课程，建议具体了解目标院校和专业的详细信息