根据提供的信息，疫情对留学签证延期的政策影响如下：

日本留学签证

对于因疫情滞留且入境时间晚于申请留学期数的人，日本政府决定最长可以给延长1年的学习时间。

英国留学签证

2020年1月24日至3月30日期间到期的签证，在符合条件的情况下有效期可自动延续至2020年3月31日。

英国留学生签证只能延期一次，延期最长期限为6个月。

其他国家的签证延期

一些国家针对疫情滞留的外国公民提供了签证延期至特定日期的政策，例如英国政府宣布签证可延期至7月31日。

请注意，这些政策可能因各国疫情情况和政府决策而有所不同，建议关注各国使领馆或移民局发布的最新消息以获得最准确的信息。