欧洲留学通常需要掌握以下语言：

英语：

英语是欧洲使用最广泛的语言，许多欧洲国家的大学提供英语授课的课程。

法语：

法国、瑞士等国家的主要教学语言是法语，申请这些国家的大学通常需要法语成绩。

德语：

德国、奥地利等国家以德语为主要教学语言，申请这些国家的课程通常需要德语成绩。

意大利语：

意大利的大学以意大利语为主要教学语言，申请者需要具备意大利语B1或B2等级。

具体要求如下：

法国：本科课程通常要求法语B1级，研究生课程要求B2或C1级。英语授课课程需要雅思或托福成绩。

德国：本科课程主要用德语授课，硕士阶段可用英语和德语。德语授课需要德福（TestDaF）16分或DSH2级，或Telc C1证书。

意大利：本科课程要求意大利语B1或B2等级，研究生课程要求B2或C1等级。英语授课课程需要雅思成绩。

西班牙：本科课程要求西班牙语DELE/SIELE B1/B2等级，硕士课程要求B2等级。

俄罗斯：本科需俄语一级证书，硕士需俄语二级证书。

请注意，不同国家和课程可能有不同的语言要求，建议提前查询目标国家和课程的具体要求。