交互设计留学可以选择的国家有：

美国：

美国是创意产业发达的国家，拥有丰富的教学资源和先进设施，交互设计专业分为人机交互、界面交互、用户体验等方向。

日本：

日本院校在交互设计教学方面重视人性化，公立院校注重产学结合，艺术类院校则注重艺术创意能力培养。

加拿大：

加拿大多文化、安全稳定，教育体系优良，交互设计课程丰富，就业市场虽小但机会多，留学生可享受多种福利。

德国：

德国汉堡DFI国际传媒艺术与互动媒体学院等教育机构提供设计留学，注重开拓眼界而非单纯技术学习。

法国：

法国众多院校开设交互设计相关专业，随着数字化、智能化发展，交互设计成为热门选择。

英国：

英国在工业设计领域有深厚优势，交互设计专业在皇艺、伦艺等顶尖院校强势，拉夫堡大学和布鲁内尔大学等也提供优质的交互设计教育。

意大利：

意大利的米兰理工大学在交互设计、服务设计和产品设计方面表现出色，具有高性价比。

选择留学国家时，可以考虑自己的兴趣、专业方向、语言要求、文化适应能力等因素。同时，可以参考最新的QS世界大学艺术与设计学科排名来了解各国院校的排名和声誉