对于开具留学资金证明，以下是一些建议的银行选项：

中国银行

在英国得到认可，开具留学证明较为方便，手续简单。

在国外网点较多，有利于国外取款。

中国工商银行（ICBC）

在英国得到认可，手续简单，办理时间较快。

中国建设银行

没有在存款证明中使用“freeze”等字样，有利于签证申请。

中国农业银行

没有在存款证明中使用“freeze”等字样，有利于签证申请。

招商银行

在英国得到认可，手续简单，办理时间较快。

在某些情况下，存款证明中可能会有“freeze”字样，这可能对签证有影响。

平安银行

作为中国银行业的新兴商业银行，门槛较低，手续相对简便。

选择银行时，可以考虑以下因素：

银行的国际认可度。

存款证明的办理流程和所需时间。

银行是否在目标国家有网点，以便于将来使用。

存款证明中是否包含可能影响签证申请的“freeze”字样。

请根据您的具体情况和需求选择合适的银行进行留学资金证明的开具。