德国留学时，学生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和推荐的专业：

工程技术类

数学、信息学、自然科学和工程技术

汽车工程、机械工程、电子工程等

经济管理类

经济学、金融专业、管理类专业

人文社科类

哲学、历史、新闻、法学等

艺术设计类

建筑设计、平面设计、时尚设计等

自然科学类

物理学、化学、生物学等

医学健康类

医学、药学、健康学等

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和未来的职业规划。德国的教育系统鼓励跨学科研究，因此学生也可以根据自己的兴趣探索不同的学科领域。此外，德国的工业界急需理工科人才，特别是汽车、机械、电子工程等领域，因此这些专业的毕业生通常有较好的就业前景。