留学生回国就业时，选择专业和行业应考虑以下因素：

个人兴趣与能力：

选择与自身兴趣和能力相匹配的专业，有助于发挥个人优势。

市场需求：

关注当前及未来市场对于不同专业的需求，选择热门和有竞争力的领域。

专业排名与认证：

选择那些在国际上有良好声誉和认证的专业，以提高就业竞争力。

就业前景：

考虑专业的长远发展前景，选择那些具有持续增长潜力的领域。

政策与优惠：

了解并利用针对留学生的就业政策、优惠措施等，如公务员、选调生等。

行业趋势：

关注科技、金融、医疗、教育、环境等行业的最新趋势和发展。

岗位需求：

根据岗位需求选择专业，如管培生、海外市场、海外销售等岗位。

文化适应性：

考虑文化差异，选择那些适合中国文化背景的职业。

语言能力：

利用留学的语言优势，选择那些需要良好语言能力的岗位。

国际视野：

展现国际视野和跨文化交流能力，特别是在全球化日益加深的今天。

根据最近的数据和趋势，以下是一些热门专业和领域：

STEM领域：计算机科学、人工智能、数据科学、生物科学、工程等。

金融和商业领域：金融、会计、市场营销、国际商务等。

医疗和健康领域：医学、药学、护理等。

教育和语言学习：教育学、语言学、对外汉语教育等。

创意和文化产业：设计、艺术、媒体与传播等。

环境与可持续发展：环境科学、可持续发展、能源等。

选择职业时，留学生应结合个人情况和市场趋势，做出最适合自己的决定。