软件工程专业的留学生可以考虑以下几个国家：

美国：

美国在计算机科学和软件工程领域拥有世界一流的大学和研究机构，如卡耐基梅隆大学、斯坦福大学等，提供广泛的课程选择和丰富的科研机会。

加拿大：

加拿大在计算机科学和软件工程领域享有高声誉，多伦多、温哥华等城市拥有活跃的科技行业，提供实习和就业机会。

英国：

英国拥有历史悠久的计算机科学和软件工程教育，伦敦、剑桥和牛津等城市聚集了许多世界顶尖的大学和研究机构。

澳大利亚：

澳大利亚的大学在计算机科学领域具有高声誉，悉尼、墨尔本等城市是科技产业和创新中心。

德国：

德国在工程和技术领域享有高声誉，计算机科学和软件工程也不例外，提供丰富的课程选择和实践机会。

意大利：

意大利的大学如米兰理工大学、都灵理工大学等，提供与工业界紧密相关的软件工程课程，并且有较好的留在意大利工作的机会。

选择留学国家时，应综合考虑教学质量、科研实力、行业环境、就业前景以及生活成本等因素。您可以根据自己的兴趣、职业规划以及经济状况来做出选择。