香港学生在学习过程中会使用到多种英语教材，以下是一些常用的英语教材：

1. 牛津大学出版社的《牛津英语》系列教材，包括《牛津英语课本》、《牛津英语词汇》、《牛津英语语法》等。

2. 朗文出版社出版的《新版朗文英语》系列教材，包括《新版朗文英语课本》、《新版朗文英语练习册》等。

3. 香港教育局出版的《中学英语》系列教材，包括《中学英语课本》、《中学英语练习册》等。

此外，香港中文大学推荐的书单包括以下一些中文书籍：

1. 《一百分妈妈》 马以工

2. 《一路走来一路读》 林达

3. 《二胡》 陈若曦

4. 《人在欧洲》 龙应台

5. 《三十五年的新闻追踪： 一个日本记者眼中的中国》 吉田实著； 王武云、朱新建译

6. 《小王子》 圣·修伯理

7. 《大汗之国：西方眼中的中国》 （The Chan’s）

这些书籍涵盖了历史、文化、文学等多个领域，适合香港学生的学习需求。

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