日本留学选择专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域在日本有着较强的教育实力和就业前景：

工程与技术

电子、机械和材料工程等专业在日本非常受欢迎，因为日本在科技领域处于领先地位。

推荐院校：东京大学、京都大学、东京工业大学、东北大学、筑波大学等。

就业方向：软件开发、网络安全与管理、编程、游戏动画设计等。

商科与经济

商科专业，如经济学、金融学，在全球化背景下展现出强大的就业潜力。

推荐院校：九州大学、九州工业大学、早稻田大学、明治大学等。

就业方向：金融分析师、企业策划、市场研究等。

人文科学和社会科学

法学、社会学、文化人类学、历史学等专业，适合对社会和人文领域感兴趣的学生。

推荐院校：东京外国语大学、一桥大学、筑波大学、广岛大学、名古屋大学、大阪大学等。

就业方向：法律顾问、社会研究员、教育行业等。

艺术与设计

动漫、设计等专业，日本在这些领域具有世界领先地位。

推荐院校：京都精华大学、东京艺术大学、东京工艺大学、大阪艺术大学等。

就业方向：动画师、平面设计师、产品设计工程师等。

医学与健康科学

医学、护理学等专业，日本在医疗领域享有盛誉。

推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学、东京医科齿科大学、庆应义塾大学等。

就业方向：医生、护士、医疗研究员等。

选择专业时，建议根据个人兴趣、职业规划以及未来发展方向进行综合考虑。同时，考虑到日本的教育资源和行业需求，上述专业是比较有前景的选择。