选择留学专业时，可以考虑以下热门和具有广阔就业前景的专业：

计算机科学

就业方向：软件开发、系统分析、硬件工程、应用开发等。

推荐院校：斯坦福大学、麻省理工学院、爱丁堡大学、伦敦大学学院、多伦多大学等。

商科

就业方向：金融、会计、管理、经济学等。

推荐院校：香港大学、布里斯托大学、曼彻斯特大学、利兹大学、法国克莱蒙费朗高等商学院等。

生命科学和医学

就业方向：生物医学工程、基因工程、食品科学、生物工程学院等。

推荐院校：根据具体专业选择相应的医学院校或综合性大学。

精算学（金融类）

就业方向：保险精算、金融数学、统计学等。

推荐院校：剑桥大学、麻省理工学院、滑铁卢大学、香港大学等。

药学

就业方向：医疗机构、制药企业、药检单位等。

推荐院校：北京协和医学院、中国药科大学、北京大学、浙江大学、复旦大学、上海交通大学等。

酒店管理

就业方向：星级酒店、旅游度假酒店、高级餐厅管理等。

推荐院校：瑞士或法国的相关酒店管理学院。

教育专业

就业方向：国际学校教师、教育顾问、教育产品设计师等。

推荐院校：哈佛大学教育研究生院、宾夕法尼亚大学教育学院、伦敦大学学院（UCL）等。

传媒与新闻学

就业方向：品牌策略师、数字内容创作者、国际记者、社交媒体经理等。

推荐院校：哥伦比亚大学新闻学院、南加州大学安纳伯格传播与新闻学院、纽约大学等。

国际贸易与商务管理

就业方向：国际贸易操作、商务会计、财务报告和分析等。

推荐院校：根据具体专业选择相应的商学院校。

数据科学与人工智能

就业方向：数据分析、机器学习、深度学习等。

推荐院校：根据具体专业选择相应的科技院校。

选择专业时，应考虑个人兴趣、职业目标和市场需求。同时，了解目标国家和院校的专业排名、课程设置、学术要求以及语言成绩要求也是重要的步骤。