高中生在选择留学专业时，可以考虑以下热门选项：

商科类专业

会计

金融

市场营销

人力资源管理

工程与技术类专业

机械工程

土木工程

计算机科学

艺术和人文类专业

艺术与设计

语言学

心理学

教育类专业

幼教

特殊教育

医学相关专业

护理

医学技术

创意设计类专业

服装设计

室内设计

平面设计

选择专业时，应考虑自己的兴趣、优势和未来的职业规划。同时，不同国家和地区对于专业的需求和优势也有所不同，建议在选择时进行深入研究。