体育留学时，学生可以选择的科目主要包括：

运动科学

包括应用体育科学、体育科学、运动生理学、运动心理学、运动生化、功能解剖等。

体育管理

主要涉及体育产业的商业和管理方面，如赛事组织、市场营销、体育俱乐部管理等。

运动康复

专注于帮助运动员从伤病中恢复，涉及生物力学、运动疗法、物理治疗等。

体育教练

专注于培养专业运动教练，包括训练技巧、运动心理辅导等。

其他科目

如生物学、化学等自然科学科目，有助于理解人体结构和功能。

心理学、管理学等社会科学科目，有助于提升沟通和领导能力。

选择科目时，学生应根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果计划从事科研工作，运动科学或运动康复可能是更好的选择；如果对体育产业商业运作感兴趣，体育管理可能更适合。同时，英国的拉夫堡大学、爱丁堡大学、伯明翰大学和澳洲的悉尼大学、昆士兰大学、迪肯大学等都是体育留学不错的选择。