VET是Vocational Education and Training的缩写，即职业教育与培训。这是一种教育体系，旨在为学生提供专业技能和知识，以便他们能够进入职场或者进一步接受高等教育。在澳大利亚，VET课程不仅包括技术类和技工类专业，如厨师专业，还包括商科和管理类课程，如会计和旅游管理等。

VET课程有公立和私立两种类型，公立学校通常是TAFE学院，而私立学校提供更多的选择。学生可以选择适合自己职业目标的课程，并在学习的同时工作，这种半工半读的方式使得学习成本相对较低，学习时间也更为灵活。

此外，对于留学生来说，某些国家如澳大利亚提供了特别的签证类型，如Graduate Stream，允许在当地全日制学习两年以上的留学生更容易地获得永久居留权。

需要注意的是，VET与高等教育（Higher Education）和K12教育（幼儿园到高中教育）一起构成了澳大利亚教育体系的三大支柱。