获得安全食品应该是一项基本人权。不幸的是，食源性疾病是普遍的。粮食生产方法的变化和食物链的全球化增加了食源性污染物将导致更大范围和更严重的爆发的风险，并为新兴病原体提供了机会。伯明翰大学设立的Food Safety,Hygiene and Management专业专门研究此问题，致力于为世界提供更安全的食品保障。本篇将与大家详细讲解此专业。

Birmingham of University食品卫生安全管理课程概述

在具有全球应用范围的领域中发展学生的职业。获得安全食品是普遍关注的问题。然而，食品生产的工业方法和食物链的全球化增加了污染的可能性，导致更大和更严重的事故，并为新兴病原体和出于经济动机的掺假提供了机会。

食品污染物的控制需要政府和食品行业之间采取多学科的方法和合作。在本课程中，学生有机会加深对食品与公共卫生之间关系的理解，并探索影响食品安全与保障的科学，技术，管理，政治和立法因素。

Birmingham of University食品卫生安全管理适合人群

本课程特别适合具有相关食品知识和/或经验的人，包括：

已经在食品行业工作的卫生经理或主管

在主管部门或执法部门工作的人员；例如，环境卫生官员或食品安全官员

诊断或食品微生物实验室的工作人员

已完成食品技术等相关本科学位并希望在食品行业或地方政府中找到工作的学生

食品卫生和管理培训师或顾问

为什么要在伯明翰学习食品安全卫生管理硕士课程？

向具有专家知识的多学科团队学习，这些专家具有应用知识并与政府机构和食品工业有着紧密的联系

培养可用于食品安全和保障许多方面的可转让技能

在充满活力的多元文化城市中，在学习，教学和研究方面享有一流声誉的学校就读

学习由特许环境卫生研究所认可的课程

Birmingham of University食品卫生安全管理课程结构

必修模块

食品控制，20学分。

食品加工和制造，10学分。

食品与微生物学，20学分。

食品安全管理体系，20学分。

研究项目，60学分。

选修模块

食品欺诈

食品行业的可持续发展

食品和水的化学污染

食品链安全

食品检验

食品标准

新型食品加工

营养原理

应用食品微生物学

调查食源性疾病暴发

水与健康

Birmingham of University食品卫生安全管理专业入学要求

相关科学（例如生物学，微生物学，食品科学，环境健康等）的2：1荣誉学位。

雅思6.0，其他项不低于5.5

托福80分，其中阅读不低于19，听力不低于19，口语不低于21，写作不低于19

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