留学生学习做饭的技巧可以总结为以下几点：

食材选购技巧

熟悉当地食材：

利用当地超市：

在超市中寻找熟悉的食材，比如在意大利可以找到各种形状的意大利面和各种酱料。

中国城购物：

如果居住在大城市，可以常去中国城购买中国调料和蔬菜，甚至活鱼。

烹饪技巧

酱料的利用：

焯水：

肉类在烹饪前最好焯水，并加料酒，以减少腥味。

简单食物：

虾和鸡蛋是容易准备的食物，适合初学者。

烤箱利用：

烤箱可以制作多种美味食物，减少油烟。

半成品：

购买半成品食物，回家直接烤制，方便快捷。

其他建议

尝试：不要害怕尝试不同的食材和烹饪方法。

食谱学习：可以查找在线食谱或参加烹饪课程。

通过以上技巧，留学生可以更快地适应新环境，享受烹饪的乐趣，并保证饮食健康。