香港留学选择口译专业时，可以考虑以下几所院校及其特点：

香港中文大学

课程内容：

提供全面的口译和翻译培训，包括笔译、口译、同声传译和会议解说。

特色：注重实践能力和专业素养的培养。

香港浸会大学

课程内容：

翻译及口译硕士课程，偏向笔译方向，提供Research Stream（研究方向）和Practical Stream（实践方向）两种选择。

特色：研究实践相结合，适合有志于学术研究或翻译职业导向的学生。

香港城市大学

课程内容：

语文学——翻译及传译文学硕士，兼顾语言、文化交流和社会专业课程，以及翻译和传译课程。

特色：理论与实践相结合，注重跨文化交际和国际商务沟通的实践应用。

香港理工大学

课程内容：

翻译与传译文学硕士学位，融合翻译和传译理论知识和专业培训。

特色：实力雄厚，部分教授有联合国同传经验，适合未来有志于从事口译工作的学生。

选择时，可以考虑自己的职业规划和兴趣方向，以及各大学的课程设置和师资力量。同时，建议亲自咨询学校或查看最新的课程信息，以获得最准确的指导