高考留学可以选择的外语主要有：

英语：

全球使用最广泛的语言，适合留学美国、加拿大等国家，以及英国、澳大利亚、新西兰等英联邦国家。

日语：

适合对日本文化和动漫有兴趣的学生，以及英语成绩不理想，希望通过日语提升高考总分的学生。

法语：

适合对法国、比利时等国家留学感兴趣的学生，以及英语好的学生，因为法语中有很多与英语相似的词汇。

德语：

适合计划未来到德国留学或从事德语相关工作的学生，以及对德国科技、哲学等领域有兴趣的学生。

俄语：

适合有俄语学习基础或家庭有俄语背景的学生，以及对俄罗斯文化、艺术有兴趣的学生。

西班牙语：

适合对西班牙、拉丁美洲国家留学感兴趣的学生。

不同国家可能有不同的语言考试要求，例如：

美国、加拿大：通常需要考托福（TOEFL）或雅思（IELTS）。

英国、爱尔兰：需要考雅思（IELTS）。

德国：需要考德语语言考试（TestDaF）。

法国：需要考法语语言考试（TEF）。

日本：考国际日语水平考试（JLPT）。

韩国：考韩国语能力考试（TOPIK）。

选择留学国家和相应的语言考试时，学生应根据自己的兴趣、语言基础和未来职业规划来决定