南非留学选择专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域在南非就业前景较好：

自然科学

地球科学：如地理和生态学，在南非有全球排名前200名的大学，如夸祖鲁-纳塔尔省大学（UKZN）。

农业、地球和环境科学学院：UKZN的学院提供世界一流的教学和研究设施。

医学科学

医学研究在南非很受欢迎，有几所大学在全球临床医学排名中位于中上区段。

社会科学

社会科学是南非高等教育的强项，适合有兴趣在国外从事该领域的人。

工程

工程师职位在南非薪资水平较高，平均年薪可达91万兰特以上。

采矿和矿物工程：开普敦大学（UCT）在该学科上全球排名靠前。

信息技术

信息产业技术是薪水最高的行业之一。

珠宝设计与制造

南非的珠宝设计专业享有国际声誉，适合有艺术和设计背景的学生。

国际贸易和物流

中国企业在非洲的发展需要国际贸易和物流相关专业的专业人才。

语言专业

英语和小语种专业在海外工作尤为重要，有助于在国际贸易和物流等领域就业。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，同时也要关注专业的就业前景和薪资水平。此外，南非的一些大学还能为毕业生提供就业渠道，但中国学生也应做好回国就业的准备。