疫情留学证明材料主要包括以下几项：

录取通知书：

证明你已被国外学校录取。

缴费证明：

显示你已经支付了学费或其他相关费用。

签证预约确认页：

显示你的签证预约信息。

SEVIS I-901缴费收据：

SEVIS系统支付费用证明。

护照：

有效期需超出在美预定停留期至少六个月。

个人照片：

符合要求的彩色照片。

学校官方通知或声明：

说明疫情期间学校转为远程教育的具体情况。

课程调整说明：

介绍远程教育期间的课程设置和教学安排。

线上学习平台截图：

证明你参与了线上课程学习。

学习成果证明：

如作业、论文、考试成绩单等。

签证及出入境记录：

如果有特殊签证政策或出入境限制，需提供相关证明。

个人简历：

包括个人信息、学习背景、实习经历等。

学术成绩单：

体现学业成绩的材料。

推荐信：

由教授、导师等出具的推荐信。

非移民签证电子申请表（DS-160）：

填写完整的签证申请表格。

其他可能需要的补充材料：

如疫苗接种证明等，具体要求可能因地区而异。

请根据具体情况准备相应的材料，并关注各国使领馆或教育机构发布的最新信息。