根据最新的数据和信息，以下是一些留学行业中挣钱较多的领域：

金融专业：

金融行业因其高薪职位而备受留学生青睐，包括投资银行家、风险管理师、财务分析师等。

计算机科学：

计算机科学专业的留学生在就业市场上非常受欢迎，毕业后可以从事软件开发、数据科学家、网络安全分析师等岗位。

工程专业：

工程领域如计算机科学、电气工程、机械工程等技术人才需求大，尤其在科技发达的国家，这些专业的薪水非常有竞争力。

人工智能与机器学习：

随着人工智能和大数据的发展，数据科学家和人工智能工程师的需求不断增加，这些专业在国际市场上有很高的就业前景和薪水待遇。

STEM专业：

STEM（科学、技术、工程和数学）领域的专业毕业生在刚毕业时期的收入在美国所有专业里处于绝对领先地位。

建筑与工程专业：

建筑与工程专业毕业生在毕业后短期内可以实现较高的薪资水平。

咨询行业：

咨询公司如麦肯锡、BCG咨询、贝恩（MBB）等提供的高薪职位也是留学生回国求职的热门选择。

教育服务：

尽管教育专业的薪资增长能力相对较低，但教育服务行业中的一些职位，如国际汉语教师，也能为留学生提供不错的收入。

以上信息基于最近的数据和趋势，但请注意，行业薪资水平可能随时间和市场状况发生变化。