制作意面的基本步骤如下：

1. 准备食材：您需要意大利面、西红柿、洋葱、大蒜、胡萝卜、肉末（可选）、番茄酱、生抽、黑胡椒粉、盐等。

2. 煮意面：将一大锅水烧开，加入适量的盐，然后放入意大利面煮至所需的软硬程度（通常约8-12分钟）。煮好后，将意面捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分。

3. 制作意面酱：

如果使用肉末，可以在锅中加热一些橄榄油，然后加入洋葱和大蒜炒香，再加入肉末炒至变色。

加入切好的胡萝卜和西红柿，继续翻炒，然后倒入番茄酱、生抽、黑胡椒粉和适量的盐，小火慢煮，直至酱汁浓稠。

4. 混合意面和酱汁：将煮好的意面加入到酱汁中，充分拌匀，让意面均匀裹上酱汁。

5. 装盘：将拌好的意面倒入盘中，根据个人口味可以撒上一些新鲜的罗勒叶、帕尔马干酪或者黑胡椒粉作为点缀。

以上步骤为您提供了一个基本的意面制作方法，您可以根据个人口味添加其他配料，例如蘑菇、培根、火腿肠、虾仁等，来丰富您的意面料理。