当前留学选择专业时，可以考虑以下几个热门和具有潜力的领域：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）

计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学、统计学等。

医疗保健领域

护理、牙医、药剂学等专业，特别是在人口老龄化的背景下，医疗人才需求持续上升。

教育类专业

教师职位，尤其是在数学、物理、化学等科目方面存在短缺，特别是在澳大利亚和新西兰等国家。

金融与会计

会计与财务类专业在美国特别受欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。

建筑与基础设施

新西兰等地对该领域的人才有较大需求。

商科

尽管竞争激烈，但金融、市场分析等领域依然是热门选择。

法律

尽管成为律师的道路不易，但在一些国家，法律专业提供了良好的就业前景。

人工智能专业

包括机器学习、深度学习、自然语言处理、计算机视觉等，AI技术正被广泛应用于多个行业。

环境科学

新能源转化、生物多样性保护、环保城市规划等是热点话题，环境保护是未来的趋势。

农林、考古、建筑、食品科学、不动产管理、环境研究、艺术史、建筑和设计、商务管理、心理学、社会学

选择专业时，建议考虑以下因素：

职业目标：

根据个人职业发展目标和就业市场走向选择有发展潜力的专业。

个人特长：结合自己的专业特长和兴趣爱好，选择较易发挥和把握的专业。

行业趋势：关注数字化、人工智能、环境科学等新兴领域的发展趋势。

个人兴趣：列出喜欢做的事情，找出共同点，思考可能的职业方向。

最后，请根据个人情况和未来规划，综合考虑以上因素，做出最适合自己的选择。