如果您是中年人并希望去新西兰留学，以下是一些关键步骤和注意事项：

选择合适的学校和专业

根据您的职业规划和兴趣，挑选适合您的学校和专业。

准备相关材料

学历证明：确保您的学历符合所申请课程的要求。

语言成绩：提供英语语言成绩，托福成绩在90分以上或雅思成绩在6.0分以上。

经济能力证明：提供银行存款证明和收入合理解释。

无犯罪记录证明：证明您有良好的社会行为记录。

制定学习计划

制定一个合理的学习计划，并向学校递交入学申请。

申请学生签证

了解并遵守新西兰的学生签证政策和要求。

留学期间注意事项

积极参加课程和活动，拓展人脉和技能。

遵守当地法律法规，保持良好的形象和行为。

毕业后规划

考虑申请工作签证或移民，实现长期留在新西兰的目标。

请注意，虽然新西兰移民局将30岁以上的留学申请视为高风险签证申请，但并非不可能。关键是制定一个令签证官信服的留学计划，并证明您有足够的学习能力和经济能力来完成学业。