英国研究生阶段的旅游和酒店管理专业以其高水准的教学方式、高质量教学设施以及超级的实用性而著名。很多最早的休闲、酒店管理和旅游专业的课程都是英国首创的，英国著名的大学均开设旅游与酒店管理专业。他们的课程设置中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

课程设置：

通常都会涵盖以下几门课程：

introduction to finance 金融学基础

the human side of organisations 人权组织机构

contemporary business environment当代商业环境

introduction to marketing销售基础学

understanding food and beverage operations食品与饮食科学

understanding hospitality resources酒店资源入门

corporate hospitality商务社交学

professional and academic development专业与学术发展

专业研究方向介绍：

1.景区目的地管理

通过对游客参观的自然和人文景观的概述以及管理知识的介绍，帮助学生理解旅游景区/目的地管理上的核心要素，并能适应可能接触到的工作角色以及担当相关责任。同时，了解景区/目的地可持续发展战略，最大限度的在不破坏景区/目的的环境下开发吸引游客的产品并提供最优质的服务。

2.旅游环境管理

主要研究旅游与环境间的关系，当代旅游业存在的环保问题，环境对于旅游的重要性等，从而帮助学生树立环保意识，在保护环境的前提下，适度开发新的旅游产品。

3.旅游文化管理

通过游客对于文化旅游产品的需求分析，研究文化旅游产品的运作，世界文化遗产地管理的相关政策,文化旅游遗产有形与无形产品的管理，文化旅游活动的组织与实施，博物馆等文化场所的功能以及文化旅游的保护等领域，培养学生文化旅游意识以及相关产品设计、策划、组织的能力。

4.休闲管理

主要和休闲活动有关，研究随着思想观念的转变，休闲活动对人们日常生活的影响，休闲活动的类别，休闲娱乐场所(会所、高尔夫球场、健身场所、娱乐场所等)的管理与营销理念，同时分析休闲市场的消费行为、城市内外部休闲空间、休闲文化与教育、休闲经济与产业的相关内容等。

5.特色旅游管理

这个方向是一个近些年才有的新方向，随着游客的旅游知识逐渐丰富，消费思维更加理性，所以亟待开发出更加吸引旅游者的旅游产品以适应旅游者多元化的需要，因此英国一些特色旅游管理专业应运而生，填补了国内相应方面研究的空白，为学生们的求职之路又开辟了一片肥沃疆土。

a.探险旅游管理

英国探险旅游管理专业，通过课堂教学与实地勘测等方式带领学生研究户外探险运动(如：滑雪、攀登雪山等)的营销、安全保障以及管理模式。

b.节庆旅游管理

英国节庆旅游管理专业通过研究特定节日游客的行为对旅游业的影响，开发出适合特定节庆的旅游产品，以吸引更多目标客源。

c.体育旅游管理

作为足球的发源地，英国人的血液中跳跃着运动的音符。英国体育旅游管理专业旨在培养体育赛事、体育运动类旅游、体育俱乐部(如：高尔夫俱乐部等)高端管理人才。这个专业将兴趣和职业完美结合，对于喜欢体育运动的学生将是一个不错的选择。