“儿行千里母担忧”，家里有准留学生，家长肯定最担心的是孩子们在海外的生活问题，担心孩子能不能照顾好自己、能不能料理好自己的生活、游刃有余地做好家务也搞好学习，并且最重要的是能不能吃好喝好、吃的有营养又健康。没错，如果家长一定要教会准留学生们一项生活技能，那必定是做饭了。

做饭是留学生在海外必备的技能，国外的大学不像国内的大学一样提供大学食堂，国外的大学很多都是没有食堂的，就算有，也可能只有午饭食堂，早饭和晚饭还是要依靠学生自己解决。而且国外的饭一般都比较难吃，油炸食品也比较多，并不健康也不不合国人的口味。国外的中餐也并不正宗，而且还很贵，就英国为例，在英国吃顿像样的中餐动辄要30到40镑，吃顿火锅或者烤肉要将近50磅，就是人民币400～500元。所以如果孩子能做一手好菜，三餐都让自己吃的营养又美味，那是多么让家长省心的一件事。

所以出国前的暑假，家长务必要教会孩子们做几道家常菜和他们爱吃的菜，并且一定要让孩子们学会熟练地做菜、洗菜、买菜，不管是做菜还是做家务的效率都要高，避免让孩子们影响学习、手忙脚乱。接下来小编就给大家分享几道美味家常菜的菜谱，家长们可以收藏给即将留学的孩子们看看，或者是转发给你家的留学生们，让他们在国外也能吃到美味的中餐，能够自己动手丰衣足食。

麻婆豆腐：

材料：

• 300克嫩豆腐，切块
• 100克猪肉末
• 2汤匙豆瓣酱
• 1汤匙辣椒酱
• 2颗大蒜，切末
• 1颗小洋葱，切末
• 1汤匙豆豉
• 2汤匙花椒粒
• 2汤匙食用油
• 适量盐和胡椒粉
• 适量葱花，用于 garnish（装饰）

做法：

1.在锅中加热食用油，放入花椒粒煸炒至香气散发。

2.加入蒜末、洋葱末和豆豉，炒至金黄色。

3.加入猪肉末，炒至变色。

4.加入豆瓣酱和辣椒酱，炒匀。

5.加入切好的豆腐块，轻轻煮约5分钟，使豆腐块吸收酱汁。

6.根据口味加入盐和胡椒粉调味。

7.撒上葱花作为装饰，即可食用。

宫保鸡丁：

材料：

• 300克鸡腿肉，切丁
• 1/2杯花生米
• 1个红辣椒，切丁
• 1个绿辣椒，切丁
• 1个葱，切段
• 2瓣大蒜，切末
• 1片姜，切末
• 2汤匙豆瓣酱
• 2汤匙酱油
• 1汤匙米醋
• 1汤匙白糖
• 2汤匙食用油

做法：

1.将花生米放入干热锅中炒至香脆，备用。

2.在热锅中加入食用油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒香。

3.加入鸡丁，炒至变色。

4.加入红辣椒和绿辣椒，继续翻炒。

5.倒入酱油、米醋和白糖，翻炒均匀。

6.最后加入葱段和炒香的花生米，翻炒均匀。

7.炒至鸡丁熟透且酱汁均匀地包裹在鸡丁和蔬菜上即可。

回锅肉：

材料：

• 300克猪肉五花肉，切薄片
• 2根大蒜，切末
• 2片姜，切末
• 2汤匙豆瓣酱
• 1汤匙辣椒酱
• 2汤匙食用油
• 1汤匙白糖
• 1汤匙米醋
• 适量盐和胡椒粉
• 适量葱花，用于装饰

做法：

1.在热锅中加入食用油，放入蒜末和姜末，炒香。

2.加入豆瓣酱和辣椒酱，炒匀。

3.加入切好的猪肉片，炒至变色。

4.倒入白糖、米醋，翻炒均匀。

5.根据口味加入盐和胡椒粉调味。

6.炒至肉片变得香脆，并且酱汁均匀地包裹在肉片上。

7.撒上葱花作为装饰，即可食用。

家常炒饭：

材料：

• 3杯冷饭
• 100克熟虾仁
• 100克熟鸡肉丁
• 1个胡萝卜，切小丁
• 1个洋葱，切小丁
• 2个鸡蛋，打散
• 2汤匙食用油
• 2汤匙酱油
• 1汤匙蚝油
• 适量盐和胡椒粉
• 适量葱花，用于装饰

做法：

1.在热锅中加入食用油，放入胡萝卜丁和洋葱丁，炒熟。

2.加入熟虾仁和鸡肉丁，炒熟。

3.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

4.加入冷饭，用铲子拆散并均匀翻炒。

5.倒入酱油和蚝油，继续炒匀。

6.根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

7.炒至炒饭均匀受热，香气四溢。

8.撒上葱花作为装饰，即可享用。

鱼香茄子：

材料：

• 3根茄子，切段
• 100克猪肉末
• 2汤匙豆瓣酱
• 2汤匙甜面酱
• 1颗大蒜，切末
• 1片姜，切末
• 2根青椒，切丝
• 2汤匙食用油
• 适量盐和糖
• 适量葱花，用于装饰

做法：

1.在热锅中加入食用油，放入蒜末和姜末，炒香。

2.加入豆瓣酱和甜面酱，炒匀。

3.加入猪肉末，炒至变色。

4.加入切好的茄子段，翻炒均匀。

5.倒入适量的水，盖上锅盖，炖煮约5分钟，直到茄子变软。

6.加入青椒丝，继续翻炒均匀。

7.根据口味加入适量的盐和糖调味。

8.炒至茄子熟透，酱汁浓稠。

9.撒上葱花作为装饰，即可享用。

鱼香肉丝：

材料：

• 300克猪里脊肉，切丝
• 1个胡萝卜，切丝
• 1个青椒，切丝
• 1个红椒，切丝
• 1个大葱，切段
• 2片姜，切丝
• 2瓣大蒜，切末
• 2汤匙豆瓣酱
• 2汤匙酱油
• 1汤匙米醋
• 1汤匙白糖
• 2汤匙食用油
• 适量盐和胡椒粉
• 适量葱花，用于装饰

做法：

1.在热锅中加入食用油，放入姜丝和蒜末，炒香。

2.加入豆瓣酱，炒匀。

3.加入猪肉丝，炒至变色。

4.加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，继续炒熟。

5.倒入酱油、米醋和白糖，翻炒均匀。

6.根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

7.炒至肉丝熟透、蔬菜爽脆。

8.撒上葱花作为装饰，即可享用。