2024今天还是想吃面包。
- 日本留学僧
- 2024-12-23 21:03
- 95
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日语中的面包是“胖”(パン)。我总觉得“胖”比“面包”叫起来更带感些。
“朝ご飯何を食べましたか。”(“你今天早餐吃的什么?”)
“パンを食べました。”(“我吃的胖。”)
“お昼は何にしますか。”(“你今天中午想吃什么?”)
“パンがいいな”(“我想吃胖”)
也就是这样和英语课文一样的对白,但总觉得多少是有些意思的。
东京这两年“胖热”,也不记得是哪家先开始的。
但总之就是一夜之间,巨额的切片面包开始流行了起来。
像是高级点儿有腔调的珍珠奶茶。
因为,“今天我喝的ooo家的珍珠奶茶” ,反应也只能是“哦”吧。
“ooo的食パンを手に入れました。” “哇”的感觉。 看来想有腔调还是得买平民却又高级平民意思点儿的。
今天首先想介绍的是静岡県的一家2002年创业的高級食パン店。
最近在代官山附近也开张了新店。
店的名字是「すでに富士山超えてます」(已经超越了富士山)(…)
面包本身使用的和普通的盐相比,是讲究的“雪盐”,比一般的食盐更能发挥出食物本身的甜味,让人们能不觉想起富士山一样,柔软且富有口感。
撇开面包本身不说,纸袋的设计可谓是“大胆”又“有震撼力”。
相信提着这样相比“カワイイ”风格来说,更具“野性”的设计,没准更能激发人的兴趣呢。
「銀座仁志川」(銀座に志かわ)
杂志「料理王国」的8月刊上有记载。
以加拿大产的面粉,富含营养的蜂蜜,黄油,生奶油等制成。
其中,原材料中最讲究的还是水。
水是一切美食制作的基础。
店家使用的水选用了对人体健康有促进作用的电解水。和一般的天然水相比,ph值更高。
这样的水制作出来的食パン柔软细腻,甚至面包边的口感都让人回味无穷。
让人充满期待的品尝流程:
10月25日(金)銀座に志かわ「相模大野店」开张
十条銀座「一本堂」
被问到经营理念,很简单。
鲜度 / 味道 / 价格
包装看起来和别家的相比,倒是简单质朴许多,也没什么嚎头。
可却实在是认真实在的味道。
「令和館」
令和来了。名字有些时代在前进的气势。
8/18日店铺在学芸大学开了张。
种类只有『輝(ひかる)』/『華(はな)』。
一种是纯原生态健康品,一种是加入了蜂蜜和黄油。
「とく川」
坐标名古屋。今年的5月18日开张。
原材料 小麦粉/黑糖/盐/生奶油/国产黄油。
純生 800円+税
あん巻 800円+税
嵜本(さきもと)
以健康、并无限追求口感为制作理念的一家店。
对食物本身的存在怀着感恩和珍惜的心情,用心制作和经营。
这就是匠人所追求的,不需要过多的装饰,只求最大化呈现出食物本身。
極美“ナチュラル”食パン 900 yen / 税込
極生“ミルクバター”食パン 950 yen / 税込
考えた人すごいわ
来个压轴胖。
我的直译是“想出来的人好厉害哇”。
算是好厉害的胖了。
商品主要分「魂仕込(こんじこみ)」和「宝石箱」
以“只能在这里吃到的味道”和“入手即化”为卖点。
使用了岩手県的「のだ塩」/「たのはた牛乳」 / 黄油 / 生奶油 / 炼乳
东京目前也只有一家店。
怎么样,这袋子提手上,怎么样。
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