其实我觉得你首先应该做的事情是去爱丁堡大学以及多伦多大学的官网上去查阅你想读的专业，对于申请的学生的具体要求是什么。

对于研究生项目的申请，各个学校的申请网站上都会写得清清楚楚，雅思需要多少分，speaking listening reading writing的分各自需要多少分。只是需要提醒的是这个分只是一个入门分，也就是说只是让你可以成为候选人candidate被这个系的老师考量，你只是通过了第一关。

所以你真的需要去官网上查阅一下具体的要求到底是什么。并不是一句简单的雅思7分就能够保佑你顺利拿到offer。

其次根据我个人的经验，你这样的背景去申请你想读的专业的话，最大的问题在于什么呢？在于提供有力的证据去证明你具有学会计与金融相关方向的资质。因为你本科的专业是旅游管理，那么你突然打算转方向到比较火热的会计与金融方向必定是有缘由的，而且也一定是你自己做了一些准备的，比如你自己读了哪些书，考了哪些证，或者参加了哪些相关比赛，为此做了什么准备。都可以在personal statement中陈述清楚。

所以影响你最大的申请gap点应该是说明自己是有这个方向的准备的，说句老实话，我觉得一段会计师事务所的实习还不够格。除非你这个项目真的让你做了很多很多事情，能够让你在这个方向得到充分的锻炼。这样的情况下这段实习才是比较硬核，比较有说明力的。