阿德莱德美食篇——中国菜系
在阿德莱德,中国菜比中国人更早攻占这片多彩的大陆。好吃的中餐,基本都集中在阿德莱德唐人街。...
中国菜系
在阿德莱德,中国菜比中国人更早攻占这片多彩的大陆。好吃的中餐,基本都集中在阿德莱德唐人街。
源远流长的中国菜,不仅安慰着异国华人的乡愁,也征服了一大批当地百姓。不论你来自东南还是西北,你一定能在这里找到自己的家乡味。
粤菜
扎根在南澳的早期移民中,有很大一部分来自广东,他们为阿德莱德带来了中国的粤菜文化。
想吃到用料正宗烹饪用心的粤菜,毫无疑问,还是得去唐人街。
粤菜最讲究用料的新鲜,而阿德莱德的海鲜特产,给粤菜在当地的壮大带来了先天的优势。
粤菜里最富有特色的“茶点”,更是在阿德莱德开辟出了自己的一方天地。
一碗老火汤、一颗虾饺虽不会说话,但你却能从食客的表情里看到,什么叫“地道”。
川菜
阿德莱德川菜馆很多,随着川菜文化在国外的发展壮大,现在的川菜,可不止“宫保鸡丁”这么单一了!
从火锅到烧烤、从传统川菜到私房川菜,好吃的川菜店几乎都集中在唐人街上。这里不仅有在国内享有盛誉的高端川菜品牌,其它江湖川菜、私房川菜馆也遍地开花;各个美食广场里即使不是专门做川菜的小店,后厨也拿得出那么一两道经典川菜。
不论你是火锅发烧友、还是麻辣烫爱好者,还是冒菜粉丝,从最高档到最接地气……那油爆爆的麻辣、脆爽爽的鲜香……即使是最恋家的川人,也能在这里找到舌尖上的安慰。
潮州菜、湘菜、海派菜和烤鸭
虽然潮州菜、湘菜、海派菜和烤鸭,从餐馆的绝对数量上看不算多,却是阿德莱德美食王国中重要的组成部分。
这些相对“小众”的餐馆,经历了时间的洗礼和食客的考验,在众多的菜式、菜系中一枝独秀:潮洲菜做得用心,做得新鲜,讲究营养;海派菜浓油赤酱,风情独具;湘菜无辣不欢,脆爽鲜香;烤鸭就更不用说了,可上国宴,可飨百姓。总之,拿一句潮州人的老话来讲——“辛苦做,快活食”!
“锅”类菜、小吃和清真菜
有的人说不清自己偏好哪种菜系、哪些菜式,就只会用一个字来概括自己对一种美食的偏爱:锅!
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