英国饮食文化

英 国 人 的 饮 食 习 惯   早餐 : 传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做「煎食」。但现在多数人都很忙,没办法每天都吃这种丰盛的早餐,所以现在最流行的早餐种类有 : 一碗玉米片加牛奶﹔一些优格加新鲜水果﹔土司涂果酱,通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。   英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店,尤其是大家所熟知的家庭式旅馆 (B&B’s) 皆有供应传统的英式早餐。   午餐 : 英国人的中餐很快就解决,不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟,英国人吃三明治,或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治,然后在午餐时间食用,三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。点心在英国相当普遍,特别是巧克力,且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者,这使得英国牙医非常忙碌。   晚餐 : 是一天中的主餐,且通常有两道菜 - 肉或鱼加蔬菜,之候有甜点 ( 也就是布丁 )。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。   冷冻熟食在英国相当普遍,几乎每个家庭都有微波炉,且通常英国人 ( 尤其是学生会买一份冷冻熟食,放进微波炉,边看电视边吃 - 这叫做吃「电视晚餐」。) 外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物 - 事实上是来自世界各地的食品。晚餐后通常要来上一杯茶 ( 当然要加牛奶 )   ▲英国的进餐习俗可以归纳为「早餐吃饱,午餐潦草,晚餐吃好。」其重大宴请均在夜间举行。除了一日三餐外,还有一次「下午茶」,通常是下午三到四点的时候,喝杯咖啡或地道英国奶茶,也顺便藉此连络彼此的感情。   ▲英国的海鲜与烧烤如 : 生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜,从冷盘的「松软洋芋色拉」、「荳蔻奶油腌鲜鲑」,及家常菜「英式肉肠卷」、和英国小吃「炸鲜鱼与薯条」,一直到熟食「羊肉薯泥雪柏派」、「碳烤明虾佐香蒜」等,都是英国饮食文化的传统烹调及料理。最具代表性的如 : 烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜面包、饼干及各式蛋糕、派类,典型的「牧羊人派」、「烤牛肉」、「樱桃璀芙」及「巧克力海绵布丁」,还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油 ? 果酱跟不可或缺的红茶。

【微语】你踏上异国的土地,追逐梦想的翅膀在风中舒展,每一步都是成长的印记。