现代社会中，新西兰西厨专业属于备受追捧，学生毕业后就业前景广，因此很多申请新西兰留学的学生都会考虑这一专业。那么新西兰西厨专业如何？该专业可以让学生获得高级烹饪技术、本地美食和烹饪等能力，主要学习食品卫生和安全管理准则等内容，一般只要学生对其感兴趣，认真学习，是不会太难的。

新西兰西厨专业如何

如果你很享受为别人做饭，何不以自己的兴趣作为职业呢？学生将获得高级烹饪技术、运营和人力资源管理、营养学、厨房运营、设计，以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪等能力不断提高。

学生将学习食品安全和高效厨房工作实践技能，并与员工互动，了解商业餐饮服务环境的常见标准操作流程。实践训练的重点是复杂的冷餐区工作，以及腌汁和冷酱料、高汤、汤品和蛋类菜肴制作。

学习很多应用在餐饮环节中的知识和技能，包括工作场所中食品卫生和安全管理准则HACCp的工作流程和风险评估，了解客人期望并学习如何与客人沟通、团队合作和互动管理等。

实践操作将进阶到更复杂的菜式制作，如开胃菜和餐前小点心、复杂酱汁、鱼类、海鲜类、蔬菜和米饭类菜肴等。完成本模块的学生可以进入商业厨房从事各项准备和烹饪工作了。

学习应用于商业餐饮服务行业的新西兰健康和安全法。实践培训将转为热菜制作。包括更复杂的酱汁、肉类、禽类、内脏、豆类和谷物类菜肴的制作。提高学生具备进入商业餐饮服务行业从事热菜烹饪的工作。

学生制作手工意大利面、西点、甜点、蛋糕和面点产品的实用产品的使用技术和深入了解。让学习者对商业餐饮服务行业有一个全面了解，并帮助他们在该行业中从事中级管理职位做好充分准备。

新西兰西厨专业推荐院校

奥克兰理工大学

新西兰本地各理工学院也均开设此课程；值得一提的是，八大大学中的奥克兰理工大学是惟一一个开设西厨专业的大学，并且提供新西兰惟一一个西厨本科课程。一般情况下，两年的西厨大专是最普遍的选择。在两年的西厨大专教育中，除了动手的厨房课程，还有比如厨房设计、营养学、食品卫生等等需要系统学习理论知识并且需要写论文作业的课，更不用说西厨三年本科课程最后的毕业论文了。

Cornell Institute Of Business & Technology

Cornell Institute Of Business & Technology，是一所韩国人创办的私立院校，除了西厨西点专业，还有商科、计算机、语言课程，在澳洲也有分校。它的优势：是目前新西兰最火的西厨西点专业的私立院校，口碑好、设备新、实践性强；学校设有Job Search Centre 和Career Counseling，像是学校的猎头公司，协助学生在上课时间找每周20小时的part-time的工作，解决学生毕业后的就业问题；还有Test Centre，提供最新最及时的考试信息，帮您报名；而且校区设在市中心，交通便利。

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