现代社会中，西厨专业属于备受追捧，学生毕业后就业前景广，因此很多申请新西兰留学的学生都会考虑这一专业。那么新西兰西厨专业学习难不难？该专业可以让学生获得高级烹饪技术、本地美食和烹饪等能力，主要学习食品卫生和安全管理准则等内容，一般只要学生对其感兴趣，认真学习，是不会太难的。

新西兰西厨专业学习难不难

如果你很享受为别人做饭，何不以自己的兴趣作为职业呢？学生将获得高级烹饪技术、运营和人力资源管理、营养学、厨房运营、设计，以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪等能力不断提高。

学生将学习食品安全和高效厨房工作实践技能，并与员工互动，了解商业餐饮服务环境的常见标准操作流程。实践训练的重点是复杂的冷餐区工作，以及腌汁和冷酱料、高汤、汤品和蛋类菜肴制作。

学习很多应用在餐饮环节中的知识和技能，包括工作场所中食品卫生和安全管理准则HACCp的工作流程和风险评估，了解客人期望并学习如何与客人沟通、团队合作和互动管理等。

实践操作将进阶到更复杂的菜式制作，如开胃菜和餐前小点心、复杂酱汁、鱼类、海鲜类、蔬菜和米饭类菜肴等。完成本模块的学生可以进入商业厨房从事各项准备和烹饪工作了。

学习应用于商业餐饮服务行业的新西兰健康和安全法。实践培训将转为热菜制作。包括更复杂的酱汁、肉类、禽类、内脏、豆类和谷物类菜肴的制作。提高学生具备进入商业餐饮服务行业从事热菜烹饪的工作。

学生制作手工意大利面、西点、甜点、蛋糕和面点产品的实用产品的使用技术和深入了解。让学习者对商业餐饮服务行业有一个全面了解，并帮助他们在该行业中从事中级管理职位做好充分准备。

新西兰西厨专业院校

1、新西兰怀卡托理工学院。怀卡托理工学院成立于1912年，是新西兰主要的高等公立院校之一。也是新西兰最大的理工学院之一。怀卡托理工学院是新西兰最早的公立理工学院之一，学校地理位置较好，学术氛围浓厚。

怀卡托理工学院西厨专业学生不光能够掌握传统西餐、西点的烹饪技术如烹调，切割，装盘等，更会学习到成本控制，晚宴菜单设计等深层面的知识。该专业以理论为基础，着重于对学生实际能力的培养。

2、新西兰北岸酒店管理学院。新西兰北岸酒店管理学院（NSIA）是新西兰最大的专业烹饪和酒店培训学院。由新西兰酒店支付、英女王服务勋章获得者（QSM）Otto?Groen先生于2001年11月建立的近几年，NSIA获得飞速发展，在新西兰国家烹饪比赛中连续八次获得卓越培莘大奖，并在2014年受邀岛Nestle Toque d‘Or进行首秀，是唯一一所出席该大奖活动的私立学院。

相信通过上面的解释说明，想必大家都对新西兰西厨专业学习难不难有了一定的了解，留学生们可以根据自己的学习和生活情况来做好规划。更多留学方面的问题，欢迎咨询留求艺留学的顾问老师。

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