略晚于玉米,明万历二十一年(1593年)进入中国。
番薯原产于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带,由西班牙人携至菲律宾等国栽种,1593年菲律宾处于西班牙殖民统治之下,视甘薯为奇货,“禁不令出境”。在菲律宾吕宋做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶“取薯藤绞入汲水绳中”,并在绳面涂抹污泥,于1593年初夏,巧妙躲过殖民者关卡的检查,“始得渡海”。航行七天,于农历五月下旬回到福建厦门。明人徐光启《农政全书》、谈迁《枣林杂俎》等均有记载。
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