食品科学结合了食品安全，食品分类，科学创造以及食品加工等知识，旨在帮助学生了解食品和科学的关系。科克大学Food Science食品科学专业将介绍全球市场如何生产高质量、安全和营养食品的科学知识。食品科学专业的学生将在食物链的各个方面发挥作用，从生产到零售和消费。

课程简介

科克大学Food Science食品科学专业侧重于介绍生物学和化学，同时还介绍了食品、饮食和健康，旨在增强学生的综合理论能力。此外，学生还能学习到肉类、乳制品和发酵食品的技术和理论。食品安全和营销同样是课程的主要内容之一，学生将进行相关的食品研究。

此外，学生还会学习化学、物理、微生物学和更具体的学科，如食品成分、感官分析和食品加工技术。专业课程的一个独特之处在于内容非常实用，学生有很多机会通过实验室工作进行理论实践。学生将进行产品开发，每个学习小组将开发一种准备上市的新产品，其中包括向专家小组进行商业展示。这是一次非常有益的课程体验，能够使学生真正了解食品行业的潜在职业发展。培养学生的报告写作、口头、海报和视频演示技能，以及食品配方练习。

科克大学Food Science食品科学专业课程简介

科克大学Food Science食品科学专业除了必修的食品科学，食品化学，新产品开发，食品加工，感官科学等课程外，还有各种辅修课程，包括生产管理，营养搭配，食品历史等。

专业课程

食品科学Food science

新产品开发New product development

食品加工Food processing

感官科学Sensory science

新产品开发和研究New product development and research

以上就是科克大学Food Science食品科学专业的课程信息，希望学生可以通过学习掌握食品科学的知识和技能，并且将所学转化为实践和研究，成为一名出色的食品产业从业者或一名优秀的科学专家，为将来的食品产业做出贡献。