根据一份征求公众反馈的草案，新的《加拿大食品指南》拟将减少对健康饮食中肉类和奶制品的重视，转而推荐食用更多植物和植物蛋白。

几个月后，加拿大卫生部将发布新的食品指南，该指南与2007年更新的现行指南有很大不同。最值得注意的是，该草案似乎从现有的四个食品组减少到三个：“蔬菜和水果”、“全谷物”和一个新的“蛋白质食品”组。

意味着现有的“肉类和替代品”和“牛奶和奶制品”食品组将被取消，取而代之的是全新的蛋白质食品组。

白质食品组展示了豆腐、鹰嘴豆、花生酱、牛奶、鱼和猪排的图像。全谷物有米饭、面包、藜麦和意大利面食。蔬菜和水果（最大的一组），囊括了各种新鲜、冷冻和罐头产品。值得注意的是，果汁不再被列为水果和蔬菜类。

草案似乎也没有规定具体的份量和分配，这与近年来在世界各地发布的新指南一致。例如最引人注目的巴西指南，仅基于一系列简单的建议，诸如“限制加工食品的消费”、“将天然或最低限度加工的食品作为您饮食的基础”。健康倡导者指出这类指南是全球先驱。

不过，拟案遭到了乳制品等行业的极力反对。阿尔伯塔牛肉生产商的Tom Lynch-Staunton说：“这可能是危险的，如果人们认为吃一份黑豆的营养等同于吃一份牛肉”。

但健康倡导者表示这些建议是合理的。加拿大营养师发言人Kate Comeau说，“这非常符合营养师的建议，我们多年来一直推荐强调水果，蔬菜，全谷物，坚果，种子，扁豆和鹰嘴豆，我们知道加拿大人不一定食用足够。”

她赞扬草案不仅包括关于吃什么的指导，而且包括如何吃。最突出的建议包括“经常烹饪”和“与他人共进晚餐”等。这些建议有助于人们养成健康的饮食习惯。

转自加拿大皮尔逊公立教育局官方微信

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