美国食品专业院校申请解析

   食品科学一门交叉学科，强调综合运用自然科学，社会科学，工程学，商学来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式，不同年龄层次人群的营养需求。

    各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，这主要取决于各个大学的师资力量，还有 当地食品企业的需求。有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品微生物，食品化学，以及食品工程学。还有些大学则强调食品科学专业的商业化导向，如奶制品加工，肉类加工等。学校会鼓励学生辅修一些实用课程，如食品市场营销，消费者学，营养学，商学还有经济学。

其他相关专业：

Foo an nutrition stuies 食品和营养学研究，Dietetics 营养学，Agricultural an biological engineering，Animal sciences，Dairy science,  plant science，Agricultural business，Microbiology，Chemical engineering，Biotechnology，Restaurant/foo services management，Culinary arts an chef training 厨师和烹饪艺术学

     食品科学专业的职业导向和就业前景

职业导向：食品技术专家，食品研究和开发科研人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家。食品技术专家，食品研究和开发科研人员要求要有硕士或博士学位。

就业领域： 食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。政府职能部门，独立试验室。食品领域就业前景总体来说还是比较好的，即使在经济低迷期也不会受很大影响。

1 、普度大学 (Purue)

食品很强，不过它的 Faculty 很强大，申请时不宜错过，竞争很激烈。要求 GRE verbal 〉 400，Quantitative 〉 500，Analytical Writing 〉 4.0。托福 〉 80 以上，TWE 〉 4.0。Purue 是几大名校中最重视 GT 的。IFT 主席就在 Purue。它的方向很全面，Foo Chemistry 、 Foo Microbiology 、 Foo Processing(Engineering) 每一个分支都有强大的教授阵容。

2 、康奈尔大学 Cornell

据说美国食品专业是 Top 1，Cornell 是美国常春藤盟校中唯一开始食品专业的大学，综合实力非常强，研究方向很全面，涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。Cornell 的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系，学生可以接触到不同背景的教授，也可以拜他们为导师。Cornell 没有 GRE 的底线，声称只看申请者综合实力，他们的教授都很热情，小秘也很热情，有疑问的话发 E-mail 给小秘有去必有回。无处不显示名校风范。

3 、加州大学戴维斯分校,University of California avis,uc avis

都说它的食品科学是全美第二，确实很强，Davis 同样没有 GRE 底线（你会发现，越是排名高的名校，对 GRE 越是没有底线要求）。Davis 在加州，地理位置和气候是 Purue 和 Cornell 不能比的，所以申请的人很多，录取比大概 100:15，很激烈。Davis 的另一个特点是给的奖学金少，据 Pertersons 统计，fellowship 居然 1 年 1 万都不到，RA 也只有 1.1 万 / 年，在加州生活起来有些拮据，不过应该足够了。Davis 食品系资金偏少，有浙大在 Davis 读食品的同学说，食品系最近钱少，就是有一点钱也给国内学生了。

4 、罗格斯大学 Rutgers(Rutgers，the State University of New Jersey)

罗格斯大学是新泽西州立大学，是食品专业申请的热门学校，食品教授阵容强大，有好几个 IFT fellow 在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎 Nature 和 Science，很了不起。学生也非常多，因为新泽西食品工业发达，有很多食品公司的研究人员在里面充电，或充当 part time stuent，学校的资金也很多，给的奖学金也高（不过在新泽西物价高昂），实验室装备精良。它对 GRE 的要求是这样说的： V 400 以上，但最好是 500，Q 最好 700 以上，托福最好 95 以上，拿 TA 的话最好 100 以上。要求不算高。

5 、乔治亚大学 UGA(University of Georgia)

它的食品专业非常强大，教授很多，系主任是 LWT 主编，他是美国食品界的大红人，不知道为什么就算不是 LWT 上的论文，很多其他学校的人发文章都要写上他的名字，也许他的合作研究比较多。学校来自中国的访问学者很多，好像中国人很多喜欢去那里。对 GRE 没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板，申请材料明明很完善，它也要看出点问题来，要你重新寄材料或纠正某个材料上的 “ 错误 ”，给他们自己找麻烦，他们也不厌其烦。

6 、俄亥俄州立大学 OSU(Ohio State University)

OSU 是中国学生的大众情人，很多人喜欢申请。它的地理位置很好，五大湖的热门学校。该校食品与营养系很强，学生也多，化学、微生物、工程都涉及一点。对 GRE 的要求是 V+Q>1000，AW 不低于 3.0。

7 、明尼苏达大学 UMN （ University of Minnesota ）

该校排名位于美国前列，虽然很冷，是中国人申请的热土。食品系很强，毕业于麻省理工的 Labuza 曾经是食品货架期理论的奠基人，他在 80 年代的经典著作仍然被广泛引用，是个大碗级人物，目前仍活跃于 UMN 的食品系。UMN 对 GRE 没有底线要求，声称 “We o not have preferre minimum GRE score”，很开明的大学。UMN 很重视 GPA 和研究能力，如发表的文章等。

8 、德州农工大学 TAMU （ Texas A&M University ）

该校排名位于美国前列。食品系很强，研究生有 61 人。中国人的热门学校，理工农实力都很强。TAMU 很古怪，规定只要 GRE verbal 高于 400 就不用考托福了，考了也不用寄。它对 GRE 的要求是 V+Q 〉 1100。该规定针对全校所有专业的学生，是我见过的唯一一所可以免托福的学校。TAMU 唯一的不好就是交税很多，好像是周内学费。

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