澳大利亚的食品加工行业据世界前列，占有很大的国际市场份额。肉类加工，葡萄酒酿造以及乳制品制造都具有很强的国际竞争力。澳洲优越的气候地理条件和丰富的自然资源使澳洲在食品生产方面具有明显的优势，同时澳洲还兼有高素质的相关领域专业人才，这些使得澳大利亚所生产的食品在质量、卫生条件、安全保障和无污染环境等方面在世界上均享有盛誉。

而澳洲大学在食品科学相关领域的教学水平也位居世界领先水平。诸多澳洲大学旨在将食品科学原理和食品生产开发相结合。学生通过学习化学、生物学、食品工程等相关专业知识，逐步成为食品科学与工程学科的高级工程技术人才，在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

食品科学专业的毕业生就业方向包括：各类食品生产企业设计开发和管理工作 ;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

澳大利亚大学食品专业排名如下：

1、昆士兰大学

2、墨尔本皇家理工大学

  3、阿德莱德大学

4、墨尔本大学

5、西澳大学

专业详解 :

1、昆士兰大学

专业名称：食品科学

学制： 3年

校区：赫尔斯顿，圣卢西亚

所属学部：理学院

开学时间： 2019.2.19（第一学期），2019.7.23（第二学期）

雅思要求： 6.5（6.0）

学费： $42400

生活费： $18200

下设方向

(1)食品科学与营养（双学位）

专业简介：食品和营养包括从农场到餐桌的食品系统的各个方面。食品系统不仅关注农场生产，农场外食品加工和销售产品的分销，还涉及消费者对食品的选择和消费，包括食品对健康的影响。

食品科学涵盖食品的物理性质和化学成分，使我们能够了解食品在不同加工和储存条件下的行为方式和原因。我们利用这些信息来改善食品的安全性和质量，并扩大可用产品的范围。

营养科学研究膳食营养素对人群中的生长，发育，健康和福祉的影响。它还检查影响食物选择的心理，社会和文化因素，特别关注对健康的影响。

课程设置：

理论与科学实践

基因，细胞和进化

化学 1 1

食品保存原则

科学数据分析

细胞对生物体

食品科学

营养科学

食品化学

食品微生物学

理解人口营养

食品微生物学 II

功能性食品和保健品

营养与运动

社区与公共健康营养

高级营养科学

食品结构与感官科学

食品产品开发

(2)食品科学与技术专业

课程简介：食品科学与技术是一门高度跨学科的科学，它致力于更好地了解食品加工过程，并最终为世界上不断增长的人口开发改进的食品。你每天吃的食物都是通过基于广泛的研究和对食物的物理，微生物和化学组成的理解的高度技术过程来找到你的。

该专业涉及食品安全，产品开发，用于制造食品的工业流程，食品保存，食品技术，包装和感官分析等问题。作为生命科学之一，它与营养领域相当不同。专业不包括国内烹饪，餐饮或酒店领域。

课程设置：

基因，细胞和进化

细胞对生物体

化学 1

食物保存原则

食品化学

食物科学

食物结构和感官科学

食品产品开发

食品微生物学 I

食品加工工程 I

功能性食品和保健品

食品加工工程 II

食品政策，安全和质量管理

布什食品澳大利亚

食品微生物学 II

2、墨尔本皇家理工大学

专业名称：理学学士（食品技术） /商业学士（管理）

学制： 4年

校区：墨尔本市，Bunoora

所属学部：工程学院

开学时间： 2019.2（第一学期），2019.7（第二学期）

雅思要求： 6.5（6.0）

学费： $36,720

生活费： $20000

课程简介：这个双学位是澳大利亚的第一个此类学位，利用澳大利亚食品行业对具有强大的商业管理和营销技能的食品技术人员的需求。

您将获得在食品行业工作的技术知识以及管理和营销技能，以设计和推广创新产品。

将食品技术和商业相结合，该计划将培养具有提高技术能力所必需的科学知识和国际商业，经济和金融分析知识的专业人员，以全球视角进行高层管理分析。

您将能够管理全球运营重点的大型食品加工公司，使澳大利亚制造业更具竞争力。

课程设置：

第一学年课程名称

科学技能与沟通

化学原理

营养原理

组织分析

管理简介

在组织和社会中的会计

宏观经济学

商业电脑

商业统计

第二学年课程名称

食品工业简介

价格和市场

公司法

食物毒理学，过敏原和健康

生命科学化学

微生物学食品和营养学导论

营销原则

领导力和决策

在全球社会工作

第三学年课程名称

食品微生物学

感官评估和消费者行为

食品化学

食品成分结构和功能

热食品加工

食品工业管理

道德与治理

管理实践

当代管理：问题与挑战

第四学年课程名称

产品开发

食品安全和质量保证

战略管理

创造力，创新和设计

食品制造动物产品

食品制造：植物产品

食品包装和标签

选修课程课程名称（ 1门）

流变学和食品生物物理学

非热能食品加工

营养，健康和疾病

3、阿德莱德大学

专业名称：食品与营养科学学士

学制： 3年

校区： North Terrace校区

所属学部：农业，食品和葡萄酒学院

开学时间： 2019.2（第一学期），2019.7（第二学期）

雅思要求： 6.5（6.0）

学费： $ 35,000

生活费： $18200

奖学金： 25%学费减免

课程简介：这个学位在澳大利亚排名第三，在南澳大利亚州排名最高的是食品和营养科学与技术。澳大利亚食品和饮料行业每年出口 400亿美元，并且增长迅速。对食品和营养科学家有很高的需求，他们可以确定能够满足未来全球客户需求的新产品和服务。

在这个学位上，你将学习如何设计，配制，生产和包装食品 ; 加上发展可持续，营养和健康食品供应的基础。就业机会包括食品工业，质量审计，新产品开发公共健康营养，食品和营养政策发展，研究和教育。通过在食品，营养或健康组织中完成120小时的实习，您将获得实践经验。作为毕业生，您将有资格申请注册为营养学助理，或将该计划作为饮食的途径。

课程设置：人类观点

食物与营养

食品技术导论

统计实践 I（生命科学）

实用食品生产

分子，基因和细胞

化学 IA

化学 IB

化学基础 IA

化学基础 IB

化学 IB（S）

化学 IA（S）

生物化学 II：代谢

食品质量和法规二

食品微生物学 II

营养 II

微生物学和生物技术 II

食品加工技术 III

营养三

食品产品开发三

食物的感官评估 III

公共卫生营养 III

食品保鲜和包装技术 III

食品化学 III

食品科学工业布局 III

营养产业布局 III

【微语】在远方的天空下,你勇敢地追寻知识,每一份努力都会化作未来的星辰,照亮你的前行之路。