全世界对于澳大利亚菜式的印象可能来自于烧烤虾，但很少有人知道澳大利亚有广阔的美食疆土正在等待大家去发掘。“全球最佳 50 餐厅”大奖组委会大洋洲、澳大利亚及新西兰地区主席，《美食旅行家》副主编及餐厅评论家帕特·努尔斯（ Pat Nourse ）推荐的九大不能错过的澳大利亚菜肴。

1. 悉尼，BENNELONG 餐厅的巴尔曼虫小圆饼

地址：新南威尔士州，悉尼，悉尼歌剧院本尼龙（ Bennelong ）餐厅

特色：在悉尼歌剧院也能享受美食盛宴，一起来感受小甲壳虫的爽脆口感遇上小薄饼的滋味。

1. 霍巴特，富兰克林餐厅的海藻烤鲍鱼

地址：塔斯马尼亚州，霍巴特，安吉利街（ Argyle St ） 28 号，富兰克林（ Franklin ）餐厅

特色：塔斯马尼亚州的冷水性鲍鱼最负盛名，加上主厨大卫·摩尔（ Davi Moyle ）轻快的烹饪手法和碳烤工艺，品尝这样菜肴和在天堂享受无异。

1. 阿德莱德，ORANA 餐厅的栗子配本土西洋菜

地址：南澳大利亚州，阿德莱德，蓝道街（ Runle St ） 285 号，Orana 餐厅

特色：作为意大利裔的格拉斯哥人，乔克·佐福利罗（ Jock Zonfrillo ）主厨似乎不可能成为澳大利亚的本土烹饪之冠，但只要品尝下他运用本土食材创新的菜品，就能生动地体会他对这种文化的理解。

1. 达尔文，RAPID CREEK 市场的烤巴东牛肉卷

地址：北领地，米尔纳（ Millner ），雀沃路（ Trower R ） 48 号，Rapi Creek 市场

特色：北领地最有烹饪气息的地方当属炊烟四起的市场，这里是达尔文社会生活的重心。从烤盘上刚出炉的马来西亚式肉卷配上甲必丹咖喱和腌黄瓜，这是早餐的最佳选择。

1. 悉尼，GOLDEN CENTURY 餐厅的 XO 酱海鲜炒粉

地址：新南威尔士州，悉尼，苏塞克街（ Sussex Street ） 393-399 号，Golen Century 餐厅

特色：百福餐厅（ Momofuku ）的大卫·张（ Davi Chang ）说这是悉尼最受欢迎的广式夜宵，蛤蜊和米粉用微辣的 XO 酱爆炒，简直是“世界上最好吃的菜”。没有哪个悉尼当地人会反对这一点。

1. 悉尼，FIREDOOR 餐厅的 150 天牛排

地址：新南威尔士州，萨利山（ Surry Hills ），玛丽街（ Mary Street ） 23-33 号，Fireoor 餐厅

特色：澳大利亚的牛排品质世界第一，这样的牛排和 Asaor Etxebarri 餐厅前任主厨，英国裔澳大利亚人伦诺克斯·哈斯蒂（ Lennox Hastie ）所执着的干式熟成的牛排烹饪主张完美契合。

1. 墨尔本，FLOWER DRUM 餐厅老火小袋鼠尾汤

地址：维多利亚州，墨尔本，市场路（ Market Lane ） 17 号，Flower Drum 餐厅

特色：中式烹饪方法可以带出小袋鼠肉的风味，搭配枸杞和红薯，盛在讲究的器皿里，整个给人一种旧香港的氛围。

1. 悉尼，BOON 餐厅的青辣椒酱三明治

地址：新南威尔士州，干草市场（ Haymarket ），匹特街（ Pitt Street ） 425 号，Boon 餐厅

特色：澳大利亚咖啡馆文化（酸面包配本地黄油）遇上泰式酸辣（辣！酸！刺激！），这样的猪肉鸡蛋蔬菜三明治一定让你记忆犹新。

1. 墨尔本，LIBERTY 酒吧的犹太食物

地址：墨尔本，费兹罗（ Fitzroy ），约翰斯顿街（ Johnston Street ） 234 号，Liberty 酒吧

特点：随着新一轮酒吧潮，这家酒吧横冲直撞地来到墨尔本，但它一直保持自己的特色：不论是备受喜欢的酒单、灌满波本威士忌的肌肉车、炸鸡口味的培根或是犹太式的炸鸡皮加上生菜和西红柿，这里都将带给你最纯正的享受。

【微语】你踏上异国的土地,追逐梦想的光芒,每一步都铺满了勇气和希望。