82年究竟发生什么？为什么82年的拉菲，屡屡成为影视节目中的道具？仿佛蘸酱必提老干妈，学挖掘机找南翔一样洗脑，喝红酒必须“来瓶82年的拉菲”才够体面！

82年拉菲“成魔之路”

葡萄酒标注的年份是葡萄出产的年份，“82年的拉菲”指的是拉菲古堡用1982年出产的葡萄酿制的葡萄酒。

欧洲大部分葡萄酒产区规定：即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过人为手段改善葡萄的质量。而1982年正好是波尔多的奇迹之年：炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时阳光灿烂，几乎没有雨水。

完美的气候造就了完美的原材料，再加上世界级酒庄酿造，成就了满分的82年拉菲。所以82年拉菲价值高不是因为它年份长，是因为那一年的葡萄品质特别高！

82年拉菲之所以会成为“壕”的象征

在于其酿制的条件与过程

一瓶完美的葡萄酒要经历哪些过程？

通过怎样的试炼成为另一支闻名世界的“拉菲”？

说到这，不得不提澳大利亚

毕竟，全球TOP2的葡萄酒酿制专业就在阿德莱德！

澳洲攻读葡萄酒专业优势

1、就业前景

据澳大利亚葡萄与葡萄酒组织数据显示，澳大利亚是2016年全球第五大葡萄酒生产国。中国紧随其后，排名第六。中国在2016年已超越美国，成为澳大利亚葡萄酒的第一大出口市场。

中国在葡萄酒生产和购买量上的提升也展现了葡萄酒商务领域的新机遇，葡萄酒行业供职多类高薪就业机会，包括地区葡萄酒制作，酒厂的操作与管理，食品感官评估等等，就业前景非常开阔。

2、人才短缺

中国逐渐成为葡萄酒一大出口市场，但行业尚缺乏人才。随着葡萄酒业的迅速发展，从生产、管理、国际市场营销、研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场、又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

3、地域优势

澳大利亚拥有得天独厚的葡萄种植和生长环境、本地酿酒师独一无二的酿造技术，学生还能接触到世界知名的酒庄和酿酒技术，这一切都归功于阿德莱德的自然条件。

4、杰出葡萄酒之都

2017年，南澳州政府（PIRSA）在北京举行了盛大的鸡尾酒会发布，宣布南澳州首府阿德莱德成为了“杰出葡萄酒之都（Great Wine Capitals）”其中一员！可见，阿德莱德在各方面都是葡萄酒产业的研究与开发，推广葡萄酒教育的佼佼者。

阿德莱德大学葡萄酒专业

阿德莱德大学是澳洲八大院校唯一开设葡萄酒酿酒专业的学校。

Waite校区更拥有南半球最大的农业综合设施，阿德莱德大学农学院在该校区拥有精良一流的设备，葡萄酒研发中心承担着阿德雷德城市乃至整个澳洲新型葡萄酒的培育和研发工作，更为国际社会培养出优秀的酿酒师。

开设专业

1、葡萄栽培与酿酒学士Bachelor of Viticulture an Oenology

课程长度：4年

课程简介

结合葡萄种植及酿酒知识,主要是研究葡萄植株及垦殖,包括选址、葡萄园建设、病虫害防治、运用信息技术进行灌溉和施肥以优化葡萄产量及质量等。

入学要求

雅思成绩：总分6.5，单科不低于6

2、葡萄栽培与酿酒硕士Master of Viticulture an Oenology

课程长度：2年

入学要求

学术背景：本科相关专业 (但不限于) 农业、生物、微生物学、生物化学、化学、植物和一般科学和工程

雅思成绩：总分6.5，单科不低于6

3、葡萄酒商务硕士Master of Wine Business

课程长度：2年

课程简介

根据全球葡萄酒贸易的需求量身设计，提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。

入学要求

学术背景：要求相关本科背景，成绩优异，并且有化学基础。

雅思成绩：总分6.5，单科不低于6

【微语】他在知识的海洋里遨游,每一滴汗水都浇灌着未来的花朵,绽放着希望的芬芳。