从顾客的眼光——同时也是大众的眼光——看来，酒店的工作就是铺床、接待、收银、端盘子。假如有志学习这一学科、从事这一行，势必要接受这一可笑观点的如影随形。其实酒店的工作远不止我们看到的。就从前台接待来说，不同酒店集团其中央处理系统的操作本身就不是简单的事，而系统操作的顺利与否则直接关系到是否能够顺利处理所有的客户基本服务。从餐厅来说，端端盘子只是最基础的入门，存货管理和供应链管理、菜单设计、员工手册编纂、员工的培训和安排更是漫长复杂的学问。假如你要学习这一专业进入这一行，你要坚信，自己学习的是有含金量的专业，从事的是具有相当技术难度（事实如此）的职业，具有足够的尊严，可以获得足够的能力。

店管理专业开设林林总总的课程，其目的非常简单——让学生在具有充分选择的情况下，具有应该具有的一切技能。无论以后学生会选择进入哪个部门，作为一个立志高端的酒店人，他 / 她必须了解酒店的基本运营、酒店的财务管理、酒店的营销计划、酒店的人力资源管理、酒店的发展趋势等等。

酒店管理专业，是一个专门培养高端人才的专业。的确在刚刚进入这一行业的时候必然要从基础做起（哪有不从基础起家的行业？）。但当我们在这一行业追求上升的时候，之前的学习所留下的基础就开始发挥非常重要的作用。高端高端，只有在发端上起点足够高，才能真正成为所谓高端的人才。

当然，不要担心或许的沉闷，你并不只有酒店这一个目标而已。你还有蓝天大海，你还有繁忙的会场，和人声鼎沸的餐厅在召唤和等待着你。在这一个专业，其实你充满了选择。枝蔓丰富，哪个方向都能站到高枝。

相信自己，不但具有实力和潜力，还会更有实力和宽广未来。

帅羽迪

留求艺贵州美国部咨询顾问

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