西厨在新西兰很受欢迎，新西兰的旅游业发达，大量的游客导致新西兰的厨师供不应求，所以新西兰很多学校都开设了西厨专业课程。怀卡托理工学院西厨专业别具特色，怀卡托理工学院是新西兰最大的理工学院之一，学校背景雄厚，专业教师经验丰富，学校的课程致力于解决学生的就业问题。

怀卡托理工学院西厨专业课程介绍

新西兰料理是以全世界最新鲜的食料所烹调而成。新西兰因为有多种类型的气候，所以有丰富农产品。其中最著名的是奇异果、苹果、核果、浆果、库玛拉（kumara，甘薯）和芦荀。但是新西兰的食品产制者快速地追上本地厨师的要求，并在最近生产出橄榄、胡桃、番红花、酪梨酒、小型蔬菜和特别的莴苣。新西兰的食品出口到世界各地，而且，由于季节与北半球相反，因此可供应非时令的产品。

怀卡托理工学院西厨专业学生不光能够掌握传统西餐、西点的烹饪技术如烹调，切割，装盘等，更会学习到成本控制，晚宴菜单设计等深层面的知识。该专业以理论为基础，着重于对学生实际能力的培养。新西兰怀卡托理工学院开学时间

厨师的主要职责有：设计菜单和计算食品与劳动力的成本

编排员工轮值和管理小厨及帮厨

与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题

采购食品，厨房用品及设备

展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议

解释并强化执行卫生标准

冷藏并储存食物等等

筛选和培训工作人员

怀卡托理工学院西厨专业院校介绍

怀卡托理工学院成立于1912年，是新西兰主要的高等公立院校之一。也是新西兰最大的理工学院之一。目前拥有在校生约27000名。怀卡托理工学院和世界上的许多国家的大学有合作关系。其中包括加拿大，中国，丹麦，法国，日本，韩国，马来西亚，菲律宾，沙特阿拉伯和泰国。新西兰怀卡托理工学院三个主校区简介

怀卡托理工学院是新西兰最早的公立理工学院之一，学校地理位置较好，学术氛围浓厚。怀卡托理工学院作为新西兰最大的国立高等院校之一以及主要的职业高等教育提供机构，怀卡托理工学院与时俱进地提供与各行业紧密联系的基础和高等学科教育，学生的高就业率是我们用以衡量成功的重要标准。我们一直以来与社会各界保持紧密配合并努力提高学院自身的学科和教学优势来确保我们所提供的教育和培训能够不断满足学生、雇主和社会的实际需求。

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